Cháo bầu là món ăn dân dã dường như miền quê nào cũng có. Tuy nhiên, để thưởng thức món cháo bầu ngon không cưỡng nổi thì chỉ có thể về xứ Hóc Môn, TP.HCM. Mà đã về vùng ngoại ô này, không ghé quán Cháo Bầu Cô Ba Nữ thì đó là sự thiếu sót đáng tiếc. Với món cháo bầu này, cháo phải được nấu từ loại gạo thơm ninh kỹ trong bếp. Ngoài ra, không thể thiếu chút nấm rơm, hành phi thơm phức. Song, nồi cháo chủ đạo chính vẫn là cá lóc đồng còn quẫy đuôi tươi roi rói. Bầu nấu cùng với cháo phải là bầu được trồng trên đất Bà Điểm. Bầu Bà Điểm còn non không già, phải tươi xanh thì mới đem nấu cháo. Bầu sau khi hái về được rửa sạch và để nguyên vỏ cắt mỏng thành sợi cho giòn. Khi cháo sôi, thong thả cho bầu vào và đảo qua lại vài lần là chín. Cháo ăn kèm rau đắng và giá đỗ.
Cô Ba Nữ có cái tên thật rất đẹp - Trần Thị Ngọc Nữ. Hôm chúng tôi ghé quán, quả thật dáng người đậm chất Nam bộ, giọng nói hào sảng, gương mặt luôn nở nụ cười đôn hậu của cô đã để lại nhiều ấn tượng sâu đậm. Cô kể, ngày xưa cô vốn là thợ nấu đám, tiệc và không ít thực khách phải “siêu lòng” với món nem nướng Cô Ba Nữ. Đến năm 2004, cô qua Mỹ sinh sống cùng con cái nhưng do khác biệt về khí hậu, văn hóa vùng miền nên đành quay về Việt Nam. Từ đó, cô bắt đầu gầy dựng và phát triển quán ăn Cháo Bầu Cô Ba Nữ cho đến bây giờ. Thật ra, quán có hàng chục món ăn dân dã mà món nào cũng thấm, món nào cũng ngon. Tuy nhiên, nổi tiếng nhất vẫn phải kể đến món cháo bầu đã đi vào huyền thoại đối với dân sành ăn.
Quán ăn Cô Ba Nữ
28/8 Ấp Trung Đông, Xã Thới Tam Thôn Huyện Hóc Môn, TP Hồ Chí Minh 08.3.8802623 - 0933 68 64 68